Il Nero d’Avola conquista per la robustezza del suo carattere e la gentilezza delle sue espressioni. Allevato secondo pratiche rispettose della sostenibilità ambientale, le uve di questo vigneto allevato intorno i 300 m sl.m vengono vendemmiate manualmente al principio dell’autunno.

Suscettibile di adattamento agli ambienti diversi da quello di origine, dalla campagna trapanese porta nel calice le fragranze di prugne dolci, susine scure, gelsi neri e mori, il tutto impreziosito da note d’affinamento che ricordano la liquirizia e il tabacco.