Denominazione
Valpolicella Valpantena
Vitigni
80% corvina veronese, 20% rondinella
Zona di produzione
Valpolicella Classica, Tenuta Novare e Valpantena
Terreni
Marno-calcarei, argillosi e basaltici
Sistema di allevamento
Guyot
Densità d’impianto
4500 – 5000 ceppi/ha
Resa
100 q.li/ha
Età media delle viti
10 – 15 anni
Maturazione del vino
In vasche di cemento per circa 6 mesi
Affinamento in bottiglia
3 mesi
Dati analitici
Alcol 12% – Acidità totale 5,4 g/l – pH 3,44
Di colore rubino, ha naso fresco di melograno
e ribes, erbe aromatiche, e bocca di grande
bevibilità, fresca e disimpegnata.